Примите участие в церемонии вручения наград в области упаковки для общественного питания в этом году

Журнал QSR и Институт упаковки общественного питания (FPI) вновь возобновляют свое партнерство, чтобы наградить достойные компании премией Foodservice Packaging Awards.

В конкурсе признается одноразовая упаковка для предприятий общественного питания в следующих категориях (нажмите на ссылку, чтобы номинировать свою компанию):

Превосходство в доставке бренда

Превосходство в запуске нового меню

Инновации в удобстве

Инновации в производстве

Фактор «вау»

Также будет определен победитель в номинации «Пакет года в сфере общественного питания». Победителям будут вручены награды на осенней конференции FPI в Питтсбурге 26–27 октября 2023 года, а также они будут представлены в ноябрьском номере журнала QSR за 2023 год.

Все заявки должны быть поданы не позднее 28 августа 2023 г.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше об общих критериях, судействе, правилах и рекомендациях.

Журнал QSR недавно поговорил с президентом FPI Натой Демпси и директором по устойчивому развитию и связям с общественностью Эшли Элзингой, чтобы получить больше информации о программе награждения и о том, что они видели в отрасли в целом.

Можете ли вы рассказать о премии Foodservice Packaging Awards и описать ее миссию?

Награды были учреждены более 20 лет назад в результате сотрудничества Института упаковки для общественного питания и журнала QSR с целью признания превосходства, инноваций и дизайна упаковки в сфере общественного питания. Универсальность и потребности, необходимые для упаковки готовых блюд и напитков, уникальны, и эти награды во многом подтверждают это.

Можете ли вы объяснить критерии оценки этих наград?

В зависимости от категории награды оценка заявок включает в себя все: от эстетики до производственного дизайна и заявлений о производительности. Например, привлекательна ли упаковка визуально или обладает ли она приятными тактильными ощущениями? Делает ли упаковка то, что утверждает приложение? Если утверждается, что упаковка сохраняет картофель фри горячим и хрустящим более 20 минут, а мороженое в жаркий день замороженным в течение часа — это будет подвергнуто испытанию. Все это говорит о том, что он должен не только великолепно выглядеть, но и работать – именно так, как это нужно операторам общественного питания.

Как изменилась упаковка во время пандемии?

Во время и после пандемии появилась более защищенная от несанкционированного доступа упаковка. Не только из-за пандемии, но и из-за роста объемов доставки и еды на вынос в сфере общественного питания. Говоря об этом, мы также наблюдаем рост спроса на упаковку в целом, способную выдержать доставку и доставку на вынос. Это может быть что угодно: от штабелируемых контейнеров и использования места внутри сумки на вынос до универсальности использования конкретных упаковочных материалов. Например, можно ли использовать его как для горячих, так и для холодных блюд?

Какие важные тенденции следует учитывать на ближайшие годы?

Что ж, одна из причин, по которой мы так любим премию Foodservice Packaging Awards, — это возможность взглянуть на то, что будет дальше. Регулярно представлены новые и инновационные виды упаковки. Часто лауреатами премии становятся первые в своем роде, открывающие новую упаковку для отрасли. Классическим примером для меня мог бы стать один из победителей конкурса «Упаковка года для общественного питания», который много лет назад стал победителем — это был первый запечатываемый пакет с защитой от несанкционированного доступа, который мы видели на рынке. Теперь у нас есть много вариантов этого продукта.

Каковы наиболее заметные возможности и проблемы в упаковке?

Возможности обусловлены проблемами, которые мы видим в сфере общественного питания. Как упоминалось ранее, с появлением опыта работы в сфере общественного питания за пределами помещений (т. е. доставки и доставки еды на вынос), задача сохранения продуктов питания как можно более близкого к ресторанному качеству стала более сложной. Это уже не несколько секунд, когда нужно пройти через прилавок на подносе к покупателю, это может быть час в условиях доставки или время хранения на складе, прежде чем покупатель заберет свой заказ. Для тех дизайнеров и производителей упаковки, которые могут помочь операторам общественного питания удовлетворить эти потребности, открываются большие возможности.