5Ws+1H: Как это делается: для приготовления домашнего мороженого не нужна машина

22 августа. Поскольку жаркая погода сохраняется, жители района могут попытаться найти передышку от жары с помощью холодных угощений.

Хизер Уинн, преподаватель Службы повышения квалификации Университета штата Оклахома, сказала, что когда дело доходит до приготовления домашнего мороженого, есть несколько ингредиентов, которых следует опасаться, например, сырые яйца.

«Раньше, когда я был ребенком, в рецептах домашнего мороженого использовались сырые яйца, так что как преподаватель дополнительного образования в OSU я бы очень не рекомендовал это», - сказал Уинн. «На самом деле, я бы не стал делиться рецептом, в котором было бы сырое яйцо, из-за возможности заражения сальмонеллой».

Уинн рассказал, что есть несколько способов приготовить домашнее мороженое. Один рецепт домашнего ванильного мороженого, которым она поделилась, требует смешивания 2 стаканов густых взбитых сливок, 2 стаканов половинных, 1 стакана сахара и 2 чайных ложек ванильного экстракта. Затем смесь следует поместить в машину для мороженого.

«Единственное, что отличается от традиционного рецепта, который люди, возможно, пробовали раньше, — это то, что без яйца оно может быть не таким густым, но зато это безопасное домашнее мороженое», — сказал Уинн.

Хотя люди могут приготовить мороженое с помощью машины, Уинн говорит, что его также можно приготовить из простых предметов, находящихся дома, таких как пластиковые пакеты с застежкой-молнией и банки из-под кофе.

Чтобы использовать метод с пластиковым пакетом, наполните один пакет размером в кварту ингредиентами для мороженого, поместив его в другой пакет размером в кварту, чтобы убедиться, что он не протекает.

Затем поместите немного льда и соли в пакет на галлон, а позже добавьте и пакет меньшего размера. Наконец, оберните пакеты полотенцем и начните их встряхивать.

«Детям всегда интересно видеть, как [приготовляется] мороженое, потому что вы можете как бы видеть, как это происходит: оно начинает остывать и замерзать внутри пакетов с застежкой-молнией, потому что они прозрачные», — сказал Уинн.

Подобный процесс можно использовать и с банкой из-под кофе, которую перед использованием следует тщательно вымыть.

Хотя каменную соль можно использовать при приготовлении мороженого в машине, Уинн считает, что в целях безопасности ее следует заменить обычной солью.

Те, кто предпочитает более здоровую пищу, при приготовлении мороженого могут заменить 1-1/2 стакана полуторного и вместо этого включить полстакана смешанной клубники или 1 стакан полуторного и стакан фруктового пюре. .

По словам Уинна, после того, как мороженое приготовлено, остатки следует поместить в контейнер, пригодный для замораживания, чтобы обеспечить его свежесть.